古代白酒度數(shù)?

在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發(fā)酵酒,度數(shù)最多不高過(guò)二十;大多是十度以下的米酒,發(fā)酵后就過(guò)濾而得;故有"李白斗(十升)酒詩(shī)百篇","綠蟻新醅酒"之類的詩(shī)句，像武松過(guò)景陽(yáng)岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。

元朝的白酒能存到現(xiàn)在?

元朝的白酒是可以存到現(xiàn)在的。 在1974年，由當(dāng)時(shí)的著名考古學(xué)家馮永謙帶領(lǐng)的考古隊(duì)，在沈陽(yáng)周邊的葉茂臺(tái)遼墓中發(fā)現(xiàn)了用白瓷注壺盛的古酒。當(dāng)時(shí)，周?chē)墓ぷ魅藛T都不敢判斷這是不是酒。后來(lái)，沈陽(yáng)化驗(yàn)中心對(duì)剩下的液體進(jìn)行了化驗(yàn)，化驗(yàn)中心認(rèn)定，壺中的液體就是酒。

白酒竟然在元代才出現(xiàn)，那么元代之前古人喝的什么酒呢?

在元代以前，古人們主要是以黃酒還有米酒為主。當(dāng)然它的酒精含量并不如白酒那么高，而且黃酒和米酒，對(duì)于人的身體也非常的有好處。 古人為了喝酒其實(shí)并不是為了喝醉。更多的是因?yàn)橐环N非常理想主義。古代那些詩(shī)人，多是因?yàn)樽约旱恼卫砟钜约爸鞠驔](méi)有發(fā)展出來(lái)。才會(huì)郁郁不得志，才會(huì)借酒澆愁。當(dāng)然也有一些像李白杜甫這樣，以酒會(huì)友表達(dá)自己情感的一類。更重要的還有關(guān)于愛(ài)情的詩(shī)句。這些都是古人在喝酒時(shí)候，所發(fā)所想，這才會(huì)給我們當(dāng)時(shí)那樣一個(gè)我們所看到的世界。 當(dāng)然若論酒，在古代最多是以老白干還有女兒紅這些酒為主。當(dāng)然還有像花雕這種酒。而且這種酒在不同場(chǎng)合都有不同的用處，比如說(shuō)女兒紅就是科舉考試高中的時(shí)候，還有像嫁娶一類才會(huì)用到的酒。而老白干更多的是江湖豪杰暢快痛飲。所以在古代才會(huì)有那么多江湖人把酒言歡的故事。比如說(shuō)武松打虎，還有醉打蔣門(mén)神，這些都是故事都離不開(kāi)酒。 當(dāng)然在古代除了黃酒之外還有米酒。那時(shí)米酒還有“黃”和“紅”兩色，這是由于釀造的水質(zhì)和酒曲更為高級(jí)，也正因?yàn)槠焚|(zhì)的不同，他們兩個(gè)價(jià)格也不盡相同。黃米酒屬于比較非常高端的產(chǎn)品，一般只有像是達(dá)官貴人才能品嘗飲用，而像詩(shī)人他們一般都是會(huì)喝像紅米酒。來(lái)表達(dá)自己春風(fēng)得意，意氣風(fēng)發(fā)，還有文采翩翩。

中國(guó)最早白酒?

中國(guó)早期的酒，屬于發(fā)酵酒而非蒸餾酒，其酒度不高，不超過(guò)10多度。這是由于微生物在超過(guò)酒度10-20以上，無(wú)法生存，發(fā)酵效率降低。黃酒即屬于發(fā)酵酒，而非蒸餾酒，為傳統(tǒng)古酒。 元朝時(shí)期，蒸餾酒技術(shù)從國(guó)外傳入中國(guó)。蒸餾技術(shù)與中國(guó)傳統(tǒng)釀造發(fā)酵技術(shù)結(jié)合，催生中燒酒（即為現(xiàn)在所稱之白酒），酒度迅速竄升，甚至達(dá)60度以上。